Bobler

Navnet siger, at det er skummende vin eller vin med bobler. Det er vin, der efter første gæring tilsættes lidt sukker. Så eftergærer vinen og den kulsyre, der dannes, bevares i vinen og slipper først ud som skum, når proppen tages af. Eftergærningen kan forega pa flaske(Champagne–metoden) eller på tryktank(Sekt–metoden). Der laves mousserende vin i alle farver, Hvid, Rose og Rød.